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Bienvenue chez Moi!
Bienvenue chez moi !
Avant de parler cuisine, j’ai envie de vous raconter le lieu. Même si je portais ce projet depuis longtemps, c’est bien la rencontre avec cet hôtel particulier, niché à mi chemin entre les Champs Elysées et les grands magasins du Boulevard Haussmann qui a déclenché l’aventure.
Depuis 3 ans, j’avais visité des dizaines d’endroits en vain… quand un beau jour, comme dans les jolies histoires, un ami m’a dit « je crois que j’ai quelque chose pour toi ». Et quand j’ai passé le porche, j’ai senti qu’en effet ce serait là, au 35 rue de Miromesnil : un lieu caché, un peu privilégié qui se découvre au fond d’une cour toute calme au cœur de Paris.
Une signature à rebondissements pendant l’été 2007, 10 mois de travaux et c’est un de mes rêves qui se réalise. L’atelier ouvre ses portes et pour moi c’est un moment essentiel. Si la cuisine a été pour moi une source de plaisirs renouvelée, transmettre ce que j’apprenais s’est avéré aussi important. C’est ce qui m’a poussé à écrire tous ces livres et à donner des cours ou des formations partout dans le monde comme au French Food Culinary Centre à Tokyo, où j’interviens depuis presque 20 ans.
Aujourd’hui je suis profondément heureux que vous – professionnels ou amateurs- puissiez expérimenter et vivre ma cuisine en « live ». J’espère que dans les prochaines semaines, dans les prochains mois, vous aussi vous passerez le porche, vous attarderez un instant dans la cour au milieu des bambous – certains vous le verrez sont à tige noire et viennent de Taiwan – et gravirez les marches pour passer un moment de découverte et de plaisir un peu unique.
A bientôt.
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Lancement du thème : Cook & Spirit
La formule Cook & Spirit est LE nouveau thème lancé au mois de juin. Le concept est simple : un coach intervient directement pendant le cours de cuisine pour faire des liens entre la théorie comportementale et les plats cuisinés.
Ainsi, vous profitez de l’échange, de la créativité et de l’interactivité d’un cours de cuisine alliés à de nouvelles connaissances pour avoir une meilleure hygiène de vie et assimilerez des conseils pratiques pour que votre quotidien devienne plus agréable.
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Fermeture estivale de l’Atelier Guy Martin
L’Atelier fermera ses portes du 1er août au 26 août.
Nous aurons le grand plaisir de vous accueillir dès nouveau le jeudi 27 au matin pour le lancement de nouveaux thèmes de cours et de pour partager de nouvelles aventures ensemble !
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Atelier Guy Martin, un lieu de partage
Découvrez l'Atelier Guy Martin et éveillez votre sens culinare.
Les ateliers de cuisine sont implatés dans un hôtel particulier du 8ème arrondissement, à quelques mètres de la place Beauvau, et de divers accès: métro ligne 8 Mirmesnil, parking Bergson à St Augustin, ou encore une station vélib' à l'entrée. Passé le porche, la superbe façade sur cour s'offre à vous, restaurée dans son style d'origine.
Une rénovation a été entreprise, et un soin particulier a été accordé à la sélection des matériaux: parquets en chêne noble et céramiques italiennes ont été choisis pour une ambiance rafinée. La cage d'escalir sous verrière apporte luminosité et ampleur à cet espace privilégié.Les hauteurs sous plafond maintenues offrent deux cuisines claires et spacieuses: Seïmeï et Kaze, nommées suivant les termes du Feng Shui pour espace et vent.En plus du meilleur équipement professionnel,celles-ci offrent également une vue sur cour. Ishi, qui veut dire pierre, est un atelier plus intime, sous plafond voûté.Une fois les préparations terminées, les cuisines se transforment pour créer l'ambiance de dégustation et prolonger l'expérience.
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